sábado, 21 de octubre de 2017

EL GARUM DE SEPTEM FRATRES

Con este mismo título, el doctor Darío Bernal Casasola ha pronunciado una conferencia en el ámbito de la XVII semana cultural de la Casa de Ceuta en Cádiz, concretamente en su quinta jornada, este viernes, veinte de octubre.
Este conocidísimo arqueólogo ceutí es catedrático de la Universidad de Cádiz, según la presentación efectuada por el presidente de la Yeza, como hace con todos los conferenciantes y pese que, en este caso como en otros, Bernal Casasola es conocido en la Casa, si bien hace varios años que no contábamos con sus siempre documentadas intervenciones. También son conocidos sus trabajos en Baelo Claudia, Itálica, Pompeya y en la misma Ceuta, por solo citar algunos. Es especialista en Arqueología Clásica y en Historia Económica de la Antigüedad.
Comenzó su exposición comentando el largo pasado de Ceuta que incluye períodos prácticamente desconocidos por falta de evidencias arqueológicas, sin duda debidas a que las sucesivas civilizaciones que por nuestra ciudad han pasado, han destruido casi completamente los restos de las anteriores, precisamente por el hecho de ocupar exactamente los mismos lugares, es decir, el asentamiento de Ceuta a lo largo de la Historia se han erguido exactamente en el mismo sitio.
Se conoce el hecho de la existencia de una larga tradición pesquera y del salazón en la zona del Estrecho, concretamente la fenicio-púnica que los romanos supieron aprovechar y explotar hasta límites insospechados utilizando la extensión de su imperio y su capacidad organizativa. Su dominio tanto de Hispania como de la Mauritania Tingitana les permitió establecer importantes factorías de salazones a ambos lados del Estrecho. La falta de evidencias antes citada ha llevado a nuestros arqueólogos a excavar en Tamuda, cerca de Tetuán, donde se ubicó un campamento legionario junto a una factoría de salazones (tampoco había evidencias fenicias hasta que se descubrió el yacimiento existente junto a la catedral ceutí). Las monedas encontradas ayudan como siempre a conocer factores importantes de aquellos tiempos, como estas actividades económicas, además de otras como las divinidades reverenciadas por las distintas comunidades, como Isis, diosa egipcia importada por los romanos, a la que invocaban los pescadores y marineros en general como hoy día nosotros lo hacemos con nuestra Virgen del Carmen.
Pasando ya al asunto del garum en concreto, Bernal Casasola expuso que el mismo nunca fue una receta única, sino que había tantos garum como lugares de producción ya que, aunque el proceso fuera igual o muy similar, los ingredientes añadidos producían sabores muy diferentes, nada tiene por tanto que ver, en lo que al paladar se refiere, el garum de Baelo Claudia con el de Pompeya, o el de Ceuta (cuando se descubra la receta), por poner algunos ejemplos. Siguió explicando que del tratamiento aplicado al pescado salían dos gamas de productos muy distintas, que han seguido evoluciones muy diferentes: en primer lugar el salsamentum, o pescado salado, que se sigue produciendo en la actualidad en casi todo el mundo, y el segundo, objeto de la conferencia, que son las salsas de pescado. Esta última gama desapareció, como otras muchas cosas, tras la conquista de estos territorios por los seguidores del Profeta, allá por el siglo VII.
Este tipo de productos, tanto el garum como el aleq (especie de paté) derivados ambos del mismo proceso, no deben ser vistos como “delicatesen” del rincón del gourmet, sino como productos de uso generalizado: es que se cocinaba con garum. Su explicación, la sal. Usar garum era la forma más sencilla en aquel entonces de tomar la sal necesaria para el organismo, por mas desprestigiada que esté hoy día por mano de nuestros galenos. Ello con independencia de su alto valor nutritivo. El garum se producía utilizando como base todos los elementos del pez excepto la carne, se le añadía sal y se removía durante tres o cuatro días, procediendo a machacar la mezcla y extrayendo por un lado el garum (al que se le añadían ingredientes como miel, vinagre o lo que fuese, según la norma del lugar), y por otro lado el aleq, un paté de pescado. Este proceso producía niveles de calidad muy distintos, con diferencias de precios casi abismales, los más caros ya se entiende que quedarían reservados para las clases pudientes del imperio. Sabemos que las recetas romanas (hay literatura al respecto) casi todas incluyen garum como elemento esencial.
La extensa conferencia del doctor Bernal, documentadísima como siempre, levantó fuertes aplausos una vez terminada su intervención y tras responder a algunas preguntas de los asistentes dado el interés despertado por su exposición. Tras agradecerle su participación en la semana cultural, el presidente de la Yeza le hizo entrega de un recuerdo de la jornada, participándole el deseo de volverlo a ver en nuestra tribuna.

viernes, 20 de octubre de 2017

VIVIR EN CEUTA EN EL SIGLO XIV

Este ha sido el título de la conferencia pronunciada por D. Fernando Villada Paredes, arqueólogo municipal de la Ciudad Autónoma de Ceuta, en la sede de la Casa de Ceuta en Cádiz el jueves, diecinueve de octubre, intervención programada para la tercera sesión de la XVII Semana Cultural de la referida asociación.
Honró la jornada con su asistencia el Tte. Coronel de la Guardia Civil D. José Antonio Carvajal Cantarero, en representación del Coronel Jefe de la Comandancia de Cádiz, D. Alfonso Rodríguez Castillo.
Tras la presentación del conferenciante realizada por el presidente de la Yeza, aunque ya el primero nos ha ilustrado en otras ocasiones con la exposición de sus investigaciones en ese apasionante campo de la arqueología, comenzó Fernando Villada informando que en esta ocasión no iba a darnos noticia de sus últimos trabajos, como había venido realizando en anteriores ocasiones, sino que iba a "tirarse a la piscina sin mirar si había agua" cambiando el tema y el formato, ya que iba a describirnos un viaje a la Ceuta del siglo XIV de la mano de un personaje andalusí como fue Ibn al - Jatib, quien al término de su visita expuso su admiración por la ciudad, de manera muy poética, así como señalando el amor que sus habitantes sentían por ella, que " la hacían preferible incluso a la Meca o a Medina", lo que para un musulmán era prácticamente una blasfemia.
Este Ibn al - Jatib al - Samani, nacido en Loja de familia árabe fue un famosísimo personaje de Al - Andalus fue polígrafo, llegando a ser visir del reino nazarí de Granada, en una época en que Meriníes y Nazaríes se disputaban la herencia del cénit de lo que fue la España musulmana bajo el esplendor del Califato de Córdoba, ya desaparecido a esas alturas de la historia.
Según parece, viajó a Ceuta en noviembre de 1371 huyendo de Granada, donde se le tachaba de traidor, siendo recibido por el gobernador Merínida con grandes honores, tras fondear su embarcación en la ensenada norte, entrando a la ciudad por la Puerta de Santa María (nombre adoptado por los lusitanos para dicha puerta tras la conquista, por ser por la que entró nuestra Patrona), según se cree. Se hospedó en el palacio del gobernador, de un lujo sorprendente incluso para alguien como él. Admiró las ricas telas que se vendían en las abarrotadas calles de la medina, así como las vasijas, calderos, etc…, todo ello manufacturado en la ciudad. Visitó la mezquita aljama, que contaba con 22 naves, cosa muy poco corriente en la época, construida sobre una antigua iglesia cristiana, deteniéndose en su rica biblioteca (Ceuta contaba con industria papelera y se elaboraban muchos libros). Pasó por la Madrasa, algunas de cuyas piezas, tras permanecer en el Museo de Cádiz, han vuelto a la plaza. Pudo ver algunos de los 360 funduqs existentes, como Funduq al – Kebir (almacén de cereales) o Funduq Ganim (de tres pisos y veinticuatro habitaciones, para hospedaje de viajeros).
Se sorprendería nuestro refugiado-viajero con el sistema de evacuación de aguas existente en Ceuta, insólito en la época, así como la presencia de letrinas en todas las casas, otra cosa muy poco frecuente en aquel entonces. Saliendo por la puerta califal pasaría a los arrabales, donde trabajaban los curtidores y los alfareros en evitación de molestias para la población de la medina (malos olores, humos) y llegaría a Al - Mansura, ciudad Merinida que tenía de todo, incluso su propia medina, probablemente erigida para vigilar o disuadir al grueso de la población de veleidades insurreccionales, pudiendo observar las prácticas de tiro de los arqueros, de excepcional habilidad los por entonces allí existentes. Lástima que al final de su viaje en busca del sultán acabase asesinado en una cárcel de Fez aquel poeta, polígrafo, intelectual y hombre de gobierno que tanto ponderó en sus escritos la belleza e importancia de la Ceuta del siglo XIV.

Terminada su intervención, el presidente le hizo entrega de un recuerdo de su paso por la semana, acompañado por los aplausos de los asistentes. Así mismo, de la Yeza invitó al Tte. Coronel de la Guardia Civil a firmar en el libro de honor, como todos los invitados que visitan la Casa por primera vez.

jueves, 19 de octubre de 2017

SALAZONES DE CEUTA

Este miércoles, dieciocho de octubre, como segunda conferencia del ciclo correspondiente a la XVII semana cultural, se ha celebrado en la sede de la Casa de Ceuta en Cádiz, la charla-coloquio conducida por el presidente del proyecto "Salazones de Ceuta", D. Juan José Raggio Pérez, titulada "Salazones de Ceuta: Naturaleza, Cultura y Arte. Una tradición milenaria".

 Comenzó el acto con la presentación de Raggio Pérez por parte del presidente de la Yeza, quien además de bosquejar la figura del orador, y como introducción al tema del día, comentó la importancia milenaria que el mar siempre ha tenido en Ceuta pero que, sin embargo, en los últimos decenios ha ido decayendo, tanto en su faceta extractiva(no hace muchos años se contaban más de doscientas embarcaciones pesqueras)como en la de elaboración de los productos del mar, es decir, la industria conservera y la de salazones, pero que en evitación de tal decadencia, el proyecto citado anteriormente, desde hace cuatro años trata de conservar al menos esa tradición tan antigua que constituye la salazón de pescado.

Inició el conferenciante trazando un cuadro bastante pesimista de la situación, pese a ser este arte del salazón la última actividad artesanal que aún pervive en la ciudad, enraizada en lo que describió como "el alma de Ceuta", cuya desaparición dejaría el comercio como la única actividad económica de cierta relevancia. Informó que solamente quedan siete "volaeras" en la localidad, secaderos de pescado a la usanza que practicaban fenicios, púnicos y romanos, lo que la hace única en España (hay constancia arqueológica de ello). El secado industrial exige el uso de cámaras frigoríficas según la normativa de la UE, pero manteniendo nuestro sistema tradicional como actividad artesana sí que sigue siendo viable desde el punto de vista administrativo. Es la alternancia de los vientos de levante y poniente, junto a los citados procedimientos tradicionales, lo que le concede a los salazones de Ceuta su sabor único.
Hoy día se conoce la importancia que para la salud tiene el consumo de grasas de pescado que, como la Omega-3 se consideran cardio-saludables, abundantes en el llamado pescado azul, como son, entre otros, todos los túnidos, grupo al que pertenece nuestro bonito rojo del mediterráneo, protagonista principal de esta actividad salazonera.
Opinión  generalizada de los veteranos de la actividad es que la misma presenta pocos atractivos para la juventud actual, en las condiciones de falta de apoyo institucional existentes, dado lo exigente del trabajo en términos de horas de trabajo requeridas, incluyendo fines de semana y festividades, durante los cuatro meses de verano que representan el grueso de la actividad. Por ello, es la falta de relevo generacional el peligro inmediato que contemplan los protagonistas de estas labores. Y ello pese a la notable tasa de paro existente en la plaza. Una propuesta básica de los participantes en este proyecto es la de la enseñanza, dirigida por las instituciones, de las técnicas artesanales en cuestión, lo que muy posiblemente atraería un cierto número de jóvenes hacia esta actividad. Una sugerencia también sería la de fomentar las conservas artesanales como la de la anchoa. Otra esperanza que mantienen es la creación de una "ciudad del salazón" en la zona de Juan XXIII. La inclusión de la visita a las volaeras en el circuito turístico de Ceuta sería una aportación relevante así mismo al desarrollo de esta industria tan atractiva en la actual coyuntura.
Completó su bien acogida intervención Raggio Pérez con la proyección de un video muy bien elaborado sobre todo lo relacionado con esta artesanía del salazón, que fue recibido por los asistentes con gran satisfacción. Tras fuertes aplausos, el presidente de la Yeza hizo entrega a Juan José Raggio de un recuerdo de su participación en esta semana cultural, invitándole a sí mismo a firmar en el libro de honor de la asociación.

martes, 17 de octubre de 2017

UN PASEO POR LA CEUTA DE 1414

 Este epígrafe ha sido el título de la conferencia pronunciada este martes diecisiete de octubre en la Casa de Ceuta en Cádiz, primera de la semana cultural organizada en esta su XVII edición por dicha asociación, a cargo de Gabriel Fernández Ahumada.
Este joven (Ceuta, 1978) investigador ceutí, del Instituto de Estudios Ceutíes, con cinco años de experiencia arqueológica, es especialista en educación patrimonial del equipo pedagógico "Ceuta te enseña", conocedor de los foros internacionales de gestión del patrimonio cultural, apasionado de la historia y del patrimonio histórico ceutí. Ha colaborado con el autor de la maqueta de la medina de la Ceuta pre-portuguesa, Gabriel León.
Tras la presentación por el presidente de la Yeza, comienza Fernandez Ahumada introduciéndonos en las peculiaridades del urbanismo islámico, que aquí se ve  fuertemente condicionado por la configuración peninsular de la ciudad que impone una estructura lineal (Ceuta es como un brazo cuyo puño es el Hacho). Lo que se encuentran los conquistadores portugueses es una ciudad bastante grande para la escala del siglo XV, de unos 35.000 habitantes, lo que le hace ser mayor que la Lisboa de aquel entonces. No debe extrañar por tanto la importancia de la apuesta de D. Joao I por la conquista, similar a la de Granada para los RR.CC, y el coste de la misma, equivalente a cinco veces y media el presupuesto anual de la corona lusitana.
El conferenciante, apoyado en un amplio soporte en formato informático, nos hace pasear por todo el perímetro amurallado inevitable en toda medina islámica, así como en las arterias principales del núcleo poblacional y sus edificios más relevantes, a base de montajes fotográficos muy hábiles sobre la base de la maqueta de Gabriel León. Con gran fluidez expositiva, nos identifica los lugares mostrados en la misma recurriendo a los edificios y vías urbanas actuales para una mejor y más rápida comprensión. Así, vemos que la posterior "rua dereita" lusitana ya existía en la ciudad Merínida, que aún hoy día es conocida como la popular "calle larga"(calle Jaúdenes), arteria tradicional de la localidad. Resalta el enorme tamaño de la mezquita Aljama, capaz para unas siete mil personas, situada donde la catedral actual y a continuación de la Madrassa o universidad islámica, de las primeras erigidas en África. Nos muestra también la mezquita de los notarios, donde hoy día se yergue la basílica de Ntra.Sra.de África, cuya plaza del mismo nombre, sin embargo, no existía bajo dominio musulmán, sino que fue creada por los portugueses atendiendo a los cánones renacentistas y previo uso de la piqueta.
El recorrido por las seiscientas casas que circundaban las murallas de la medina y los edificios más relevantes se antojó breve pese a la hora y media larga que duró la exposición, tanto fue capaz de atraer la atención de la sala, llena pese al partido televisado en abierto de la Champion League. El interés y amenidad de la conferencia fue reconocido con fuertes aplausos de los asistentes. Por último, el presidente de la Yeza hizo entrega de un recuerdo de su paso por nuestra asociación al orador, instándole a firmar en el libro de honor de la Casa.

INICIO SEMANA CULTURAL

La Casa de Ceuta en Cádiz inicio ayer lunes día 16 la XVII Semana Cultural, con la presentación del cartel anunciador así como, las jornadas en los días siguientes de las conferencias y que este año han dado en llamar “Ceuta Patrimonial” y a las que están invitados todos los ponentes de la Ciudad Autónoma como son Don Gabriel Fernández Ahumada que disertara dando “Un paseo por la Ceuta de 1414”, el miércoles les dará conocimiento de la situación en que está, la elaboración mas antigua de la ciudad como es el salado y secado de los salazones y que actualmente puede estar en peligro de extinción, por la falta de maestros salazoneros e interés en la continuidad y estará a cargo del presidente de la Asociación Salzone D. Juan José Raggio Pérez.
Ya el jueves 19  será el arqueólogo municipal Don Fernando Villada Paredes quien presentara la ponencia “Vivir en Ceuta en el siglo XIV” para finalizar el viernes con la disertación de un ceutí afincado en Cádiz por ser profesor de arqueología de la UCA Don Darío Bernal Casasola, que expondrá lo apreciado del una salsa que fabricaban en factorías muy apreciada por los romanos y su fabricación en “El Garum de Septem Fratres”.

Espera la directiva que esta semana al igual que las otras, un éxito de participación y quedar con el sabor de haber representado la historia y cultura de Ceuta para que ocupe un lugar importante dentro del conocimiento de la sociedad gaditana.

 

jueves, 12 de octubre de 2017

INICIO DE LA XVII SEMANA CULTURAL

A partir del lunes 16 de octubre y hasta el viernes 20 tendremos el desarrollo de la XVII Semana Cultural en nuestra sede social, donde diferentes conferenciantes nos hablaran de nuestra tierra a través de los siglos.
Esperamos que la asistencia a estas conferencias sea como en otras ediciones del agrado de nuestros socios y simpatizantes.

martes, 26 de septiembre de 2017

EL FOSO Nº 84

Ya está editada nuestra revista trimestral EL FOSO en la cual, informamos de todo lo acontecido durante el pasado tercer trimestre con las actividades que se llevaron a cabo como fueron, La Caballada, la visita anual a Ceuta por Fiestas Patronales y como última de ellas, la celebración del Día de Ceuta-Día de la Autonomía en la sede social de calle Tamarindos.

También insertamos el cuadro con el programa que se llevará a cabo de conferencias en la XVII Semana Cultural, que celebraremos del 16 al 21 del mes de octubre, donde nos interesaremos en esta edición por nuestro Patrimonio Cultural. Insertamos como en anteriores ocasiones, la portada y la contraportada,  indicando que en unos días estará subida a nuestra página web, así como el cuadro de actividades del cuarto trimestre.

sábado, 9 de septiembre de 2017

DÍA DE CEUTA - DÍA DE LA AUTONOMÍA 2017


DÍA DE CEUTA 2017 – CASA DE CEUTA EN CÁDIZ

 El día 4 de septiembre la Casa de Ceuta en Cádiz ha celebrado la efemérides correspondiente a aquel 2 de septiembre de 1415 en que se retirara la flota de asalto de D.Joao I de las aguas de Ceuta, tras su toma. Esta fecha histórica la conmemora la Casa de Ceuta en esta Bahía de Cádiz con dos días de retraso para permitir de este modo la asistencia de autoridades ceutíes que, naturalmente, no poseen el don de la ubicuidad. Así, pudieron asistir D. Emilio Carreira Ruiz, Consejero de Deportes y Turismo de la Asamblea de la Ciudad Autónoma y D. Francisco Bernal Rejano, perteneciente a sí mismo a dicha Consejería, mientras que por parte gaditana honró con su presencia a la comunidad ceutí el Subdelegado del Gobierno en la provincia de Cádiz, D. Agustín Muñoz Martín, así como el Comandante de la Guardia Civil D. Rubén Rodríguez Menéndez y esposa, en representación del Coronel Jefe de la Comandancia de Cádiz. Otras autoridades excusaron su ausencia por motivos de agenda.

En esta ocasión, la Caballa de Oro de la asociación que se impone cada año a algún miembro relevante de la misma o bien a personas que se han distinguido por su apoyo y amistad hacia la Casa, ha recaído a título póstumo en el Almirante de la Armada D. Francisco Martín de la Escalera y Ortiz de Saracho y a su viuda, Dña María Cecilia Martín de la Escalera Mandillo, a la que se le impuso. Ambos son socios de ésta asociación cultural ceutí. Tras las palabras de bienvenida del Presidente y el Secretario de la Casa, así como de una breve explicación del significado de la distinción a imponer y los motivos de la misma, la homenajeada María Cecilia expresó su agradecimiento a la Casa con unas sentidas palabras de recuerdo a su difunto esposo y su acendrado amor por Ceuta, de donde era natural. Palabras entrecortadas por la emoción del momento que fueron acompañadas por fuertes aplausos de los asistentes.
Tras la lectura por el presidente De la Yeza del mensaje dirigido a la asociación por el Presidente de la Asamblea de la Ciudad Autonoma de Ceuta, el Consejero Sr.Carreira dirigió unas palabras al auditorio ensalzando la realidad de Ceuta como ejemplo de convivencia entre mundos distintos, algo digno de emular por otros lugares del planeta donde por desgracia no existe la misma, una valiosa aportación de nuestra tierra caballa a la escena mundial, palabras del Consejero que fueron muy aplaudidas por la audiencia.

Finalizada las intervenciones, se procedió a entonar el Himno de Ceuta, que finalizó con gritos de viva Ceuta y viva Cádiz. Las autoridades citadas firmaron en el Libro de Honor de la Asociación y a continuación se pasó a admirar la exposición de fotografías de Ceuta cedidas por el gran fotógrafo D. José Joaquín Milán del Bosch mientras se obsequiaba a los asistentes con una copa de vino español.

miércoles, 23 de agosto de 2017

CELEBRAREMOS EL DÍA DE CEUTA-DÍA DE LA AUTONOMÍA

Un año más la Casa de Ceuta en Cádiz, se dispone a celebrar el Día de Ceuta el 4 de septiembre en su sede social de calle Tamarindos, en cuyo acto se distinguirán como Caballas de Oro 2017 a título póstumo, al que fuera ceutí singular y almirante del cuerpo general de la Armada y jefe naval de Rota D. Francisco Martín de la Escalera y Ortiz de Saracho y a su viuda Dª Mª Cecilia Martin de la Escalera Mandillo, por el cariño mas que demostrado hacia Ceuta y adhesión a la Casa desde casi su fundación.
Según reza en el programa del desarrollo del acto, se inaugurará una exposición fotográfica cedida por el fotógrafo afincado en la Ciudad Autónoma, Josequín Milans del Bosch y a través de audiovisuales se proyectarán los cuatro primeros artículos del Estatuto de Autonomía, así como otras proyecciones de propaganda turística con el slogan “Ceuta.sí”.
Continuando con el acto y tras una semblanza de los homenajeados e imposición de la caballa y entrega del título, intervendrá el presidente de la Casa en una alocución referenciada al día señalado y leerá un manifiesto enviado por el presidente de la Ciudad de Ceuta para la ocasión.
Ya para finalizar será cantado y himno de Ceuta por todos los asistentes, dando los vivas de rigor a las dos ciudades hermanas para después pasar a un salón continuo, donde se ofrecerá a los asistentes un refrigerio y de esta manera nuestros paisanos en la diáspora, festejaran el día más importante dentro del calendario festivo ceutí.

ASISTIMOS A LAS FIESTAS PATRONALES DE AGOSTO

 Como cada año por fiestas patronales, un grupo de socios y simpatizantes de la Casa de Ceuta en esta Bahía de Cádiz nos dirigimos a nuestra patria chica para permanecer allí durante los días 4, 5 y 6 de agosto, siendo el primero y el último los de llegada y salida respectivamente, como viene siendo una constante de este tipo de desplazamiento. Se echa de menos un día más quizá, para con algo de sosiego poder disfrutar mejor de la estancia y no andar tan aperreados, que tantas son las cosas que queremos hacer y que normalmente hacemos que al final(los años con que cargamos  la mayoría no transcurren en balde)acabamos un poco cansados.
La salida de la ciudad de Cádiz, a las 6:45, tras recoger en la Isla a los residentes en la misma y en Chiclana, nos permite llegar a media mañana(o casi)a la ciudad autónoma, donde el hecho de ser viernes permite visitar los comercios donde siempre nos dejamos algunos euros: especies orientales, artesanía del país vecino, salazones típicas de la localidad y otras especialidades propias de Ceuta. Alrededor de las 13 horas, la tradicional recepción del alcalde-presidente a las Casas de Ceuta, en esta ocasión con formato distinto al habitual :ausencia de discursos y saludos del presidente Vivas a los presentes de manera individual o por pequeños grupos y foto general de todos los asistentes en la escalera de acceso a la planta noble. No obstante, se celebró una reunión en "petit comité" del Sr.Vivas con los presidentes de Casas, en el curso de la cual les fueron entregados los decretos de concesión de ayudas(en el presente ejercicio con unos cinco meses de retraso). Como se puede ver, los motivos del cambio de formato resultan aparentes.
Una vez salidos del edificio de la Asamblea, dispersión en busca de los rincones de la gastronomía local, tan añorada por los ceutíes y tan esperada por los foráneos debidamente informados por los que somos naturales de la ciudad. Transcurridos estos quehaceres gozosos, vuelta al hotel habitual de la plaza de Africa para recibir las llaves de las habitaciones, deshacer las maletas y descansar y asearnos un poco antes de proceder a la ofrenda de flores que desde hace varios años efectuamos de manera privada a la Santísima Virgen de Africa, en esta ocasión junto con los asistentes de las Casas de Ceuta en Barcelona y Melilla, alabanzas a Ntra. Sra. incluidas, y cuya voz cantante fue la de Silverio de la Yeza. El sentido acto acabó con el himno de la Virgen, coreado por los presentes.
A continuación, paseo caminando hasta el Parque Mediterráneo, en cuyas notabilísimas instalaciones disfrutamos, como cada año, de una cena en tan incomparable marco a la que asistió todo el grupo y algún invitado de la Casa. Seguidamente el paseo por el real de la feria, que  derrocha  luces y algazara a continuación del referido parque, ocasión de saludar a viejos amigos a los que vemos de año en año en muchos casos. Vuelta al hotel en taxi o andando, según estado de pies y cuerpo en general, en busca del merecido descanso.
El sábado cinco de agosto teníamos programada una visita a la Puerta Califal de las Murallas Reales pero, con gran consternación de los asistentes concentrados en el hall del hotel, el cicerone y conocido arqueólogo de la localidad que nos iba a acompañar no se presentó, sin que se pudiese establecer contacto telefónico con él: inútiles fueron los esfuerzos del presidente de la Yeza en semejante afán. Tras la dispersión consiguiente, al cabo de algún tiempo algunos conocieron que el museo de las Murallas Reales estaba abierto pese a la festividad del día y que por lo tanto se podría visitar la exposición de la obra de Mariano Bertuchi, tan ligada al norte de Africa en general y a Ceuta en particular. Allí nos dirigimos los avisados, por lo que la mañana se aprovechó bien después de todo. Al cabo de algunas horas supimos que todo se había debido a problemas de salud del hijo de corta edad del arqueólogo que lo llevaron a tenerlo que ingresar en el hospital y que, por la precipitación y angustia del momento, se le olvidó el móvil en el domicilio. Pese a quedar desolado por el indeseado fallo y a su deseo de llevarnos a otra hora, se le tuvo que decir al atribulado padre que no se preocupara porque entendíamos lo ocurrido y que ya haríamos la visita en otra ocasión. Tras la visita a la mencionada exposición, algunos fueron a gozar de las frescas y vivificantes aguas de la Bahía Sur, antes del almuerzo.
Por la tarde, el pontifical en la puerta de la Basílica de Sta. María de África, a las 20:00 y posterior procesión con el paso de Ntra. Sra. para los que lo deseasen. Profusión de fotos y videos que las modernas tecnologías nos permiten(aunque a la postre echemos de menos el papel tradicional y los álbumes físicos). El día seis por la mañana, circuito turístico en autocar por el monte Hacho y Benzú, con multa de la GC por no llevar los cinturones de seguridad chófer y guía incluida. Gran impresión de las vistas panorámicas para aquellos invitados que no conocían la localidad. Seguidamente, abordaje del barquito "El Desnarigado" para el  recorrido por el foso de las murallas y bahía sur hasta precisamente la fortificación del mismo nombre del barco, virada y vuelta al muelle España por el mismo recorrido a la inversa. Almuerzo y traslado a las 4:15 p.m. a la Estación Marítima a embarcar hacia Algeciras y autocar hasta la Bahía de Cádiz. Excursión satisfactoria para todos los participantes que, como cada año, ha sabido a poco.

viernes, 21 de julio de 2017

CELEBRACIÓN DE LA CABALLADA.

Primera actividad y única del mes de julio de la Casa de Ceuta en Cádiz, pues se entra de lleno en el periodo vacacional y se acortan las actividades, pero en este caso no pueden dejar de celebrar la ya típica “Caballa con piriñaca” efemérides del día de su creación como asociación cultural y precisamente en el lugar que tuvieron su primera reunión, unos cuantos ceutíes que en aquel año definitivamente, se propusieron fundarla tras otros varios de espera; eso fue un 27 de julio de 2000 cuando comenzaron su andadura, en estos días calurosas de verano gaditano.
            Asistieron a la celebración en esta ocasión casi medio centenar, algunos menos que otros años pero ya es sabido que en esta segunda quincena del mes, muchos se encuentran disfrutando de sus vacaciones estivales.
            Se dieron la cita para la cena en el restaurante La Nueva Bellota que pertenece al grupo de empresas de restauración que siempre son los encargados tras muchos años de prepararles el condumio para los actos o eventos en los que son requeridos.
            Como siempre les ha sucedido, les presentaron unos suculentos platos de los que dieron buena cuenta, desarrollándose la velada en un ambiente de amplia hermandad y camaradería.
            A los postres el presidente de la Casa Silverio J. De la Yeza, hizo una breve reseña de los diecisiete años cumplidos, deseando larga vida a la asociación y esperando poder iniciar para el mes de octubre, con actividades mas deseables ya que no se han llevado a cabo anteriormente como era el deseo de la directiva, por culpa de la crisis y la falta de medios económicos. Comento de pasada el desplazamiento a primeros de agosto a las Fiestas Patronales de un grupo que ya está formado por 40 socios y que ampliaría en la reunión a tal fin del día 27.
            Acto seguido dio a conocer los seleccionados para otorgarles.la Caballa de Oro de esta edición de 2017, recayendo a título póstumo en el que fuera socio y caballa de pro, Don Francisco Martín de la Escalera y Ortiz de Saracho y a su viuda Doña María Cecilia Martín de la Escalera Mandillo, ambos merecedores por distinguirse por su cariño a la Ciudad Autónoma de Ceuta y adhesión y predisposición hacia a la asociación asistiendo a todas las celebraciones e incluso desplazamientos a pesar de su muy delicada enfermedad de años, que lo llevo a permanecer en silla de ruedas hasta su fallecimiento. Los asistentes quedaron muy de acuerdo por la elección y que serán homenajeados el día 4 de septiembre en el transcurso de la celebración del Día de Ceuta - Día de la Autonomía.
            Para finalizar brindaron por la prosperidad de la Casa y por las ciudades hermanas, posando como suelen hacer en estas celebraciones, en un una foto de familia para dejar constancia de la efemérides, finalizando la reunión pasada la media noche.

jueves, 29 de junio de 2017

EDITADO EL FOSO Nº 83 TERCER TRIMESTRE


Ya hemos editado EL FOSO boletín informativo trimestral, que en este tercer trimestre corresponde al número 83 de los editados en los 17 años que llevan constituidos.
                La portada como en otros años la realzan con una foto en honor de nuestra Patrona la Virgen de África, por ser en el mes de agosto sus Fiestas Patronales  y en su contraportada, un cartel anunciador de las que correspondieron al año 1957.
                En su interior aparte de una interesante editorial, hacen referencia a las actividades desarrolladas durante el pasado trimestre, felicitaciones a los socios, así como las actividades que se van a realizar durante la temporada estival, incluyendo la miscelánea de la asociación.

                Como en otras ocasiones les serán enviados vía internet y en formato PDF a los que lo han solicitado, indicándonos que los que lo deseen recibir, pueden enviarles su correo electrónico a la dirección que está incluida en su página web y serán atendidos con diligencia.

martes, 27 de junio de 2017

FINAL DEL TRIMESTRE:CLAUSURA TALLERES


 Hasta la próxima temporada, allá por el mes de noviembre no darán comienzo de nuevo los talleres ocupacionales cerrándose el de este año como ya es habitual con la clausura y entrega de reconocimientos a las monitoras Sras. Menchero, Claros y Sepulveda por parte de la directiva y de las alumnas asistentes a las diferentes modalidades, todo ello realizado el lunes día 26 de junio, que con ello se dio por finalizadas las actividades correspondientes al segundo trimestre del año.

            Antes el presidente se dirigió a todos los congregados para explicarles someramente las actividades que se realizaran durante la temporada de verano y que saldrán publicadas en el boletín, pero al tiempo, les hacia unas matizaciones para el buen desarrollo y culminación de las reservas y demás pormenores del viaje a Ceuta en Fiestas Patronales y la Caballada el mes próximo. También les habló del Dio de Ceuta a celebrar en septiembre.
            Resultó una reunión muy agradable donde también participaron los contendientes del XI Campeonato de Dominó, pues esa misma tarde les fue entregados los trofeos a los campeones Sres. Bocanegra y Herreros y las medallas al resto de participantes.

            Tras tomar un refrigerio se dió por terminada la reunión, esperando la próxima ocasión para volver a reunirse en un acto o evento que la directiva prepara con gran esmero.

domingo, 25 de junio de 2017

CUMPLIMOS CON LA TRADICION: NOCHE DE SAN JUAN

Alrededor de las 21:30 se inició la concentración, esta vez en un lugar más céntrico que en ediciones pasadas, con la intención de estar en zona menos batida por el poniente.
Ocupamos el templete municipal cerca de modulo central de la playa Victoria con enjaretado de la madera que aislaba de la arena que proporcionaba cierta comodidad. Allí, con sillas de playa y algunas mesas de idéntico uso, se comenzó a dar buena cuenta de las vituallas y bebidas diversas aportadas por los congregados, en un grupo en esta ocasión mas reducido, seria por lo fresquita de la noche.
Como en todas las ocasiones precedentes, en todas las salidas de la Casa, una gran bandera de Ceuta señalaba ostensiblemente que allí había un grupo de caballas, en esta ocasión a conjurar la noche mágica.
Terminada la consumición de las provisiones justo antes de la medianoche, se procedió al ritual de escribir los papelitos con los deseos y quemarlos en un diminuto fuego dispuesto en un pequeño hoyo, (pues sigue la prohibición de hacer fuego y hogueras en esta playa), seguido de una mojada de pies en la orilla y lanzamiento de piedrecitas hacia atrás y hacia el agua. Desde cualquier punto de la playa se pudo contemplar los de fuegos de artificio llevado a cabo en el histórico castillo de San Sebastián de la capital gaditana.
Una vez terminado todo el ritual citado y tras tomar unos refrigerios en felicitación a un “Juan” asistente, entre comentarios sobre lo acontecido, se recogió y abandonamos la playa con un cierto pesar pero también, con la satisfacción de haber cumplido con la tradición caballa... y ya hasta el año próximo, si Dios lo quiere.

            Con la clausura de los talleres el próximo día 26 lunes, terminamos el segundo trimestre y para el próximo aunque se reduce ostensiblemente el número de ellas, esperamos tener los medios económicos suficientes para desarrollar plenamente como nos place las actividades de mayor envergadura.

jueves, 15 de junio de 2017

FESTEJAMOS SAN ANTONIO

Como todos los años, celebramos esta festividad tan arraigada en nuestra ciudad de Ceuta y, además el trece de junio, martes, que es el día del Santo, para mayor propiedad.

Como viene siendo habitual, los participantes en esta actividad nos concentraron en el lugar del llamado diseminado de Chiclana de la Frontera utilizado cada año, donde la presencia de abundantes pinos permite lograr una cierta emulación de la tradicional romería a la ermita del Santo. Como siempre en primer lugar se procedió al montaje de un pequeño escenario presidido tanto por la bandera de Ceuta como por un cuadro con el cartel anunciador de la festividad del santo de Padua correspondiente a este año.
Simultáneamente, se procedió a disponer los preparativos necesarios para la elaboración de la paella colectiva que también se repite año tras año, una sabrosa aportación del socio, residente en Dos Hermanas, José A. Blanes que, también como cada año, trae en su furgoneta todo lo necesario desde aquella localidad sevillana. 
Hay que señalar que la de este año ha sido la mejor paella que se haya degustado un día como éste. Sin duda que el amigo Pepe Blanes se ha superado a sí mismo. Para más satisfacción de los presentes y quizá (¿por qué no?) por la intercesión del entrañable Santo, el molesto viento de levante había desaparecido siendo sustituido por un poniente fresco que permitió a los participantes disfrutar mucho mas de la suculenta paella y estar mucho mejor que bajo las ráfagas de aire cálido que caracterizan este viento del Este en toda esta zona, desde Tarifa a Huelva. Tras una breve oración en loor de San Antonio, se levantó el campamento para volver a casa con el buen sabor de boca y la satisfacción de haber pasado una buena jornada de intenso sabor caballa. Hasta el 2018, si Dios nos da salud.

domingo, 28 de mayo de 2017

CRUZ DE MAYO: EXALTACIÓN Y CONVIVENCIA

Siguiendo con la conservación de las tradiciones ceutíes, el sábado 27 de mayo, la Casa de Ceuta en Cádiz ha celebrado esta festividad en torno a la Cruz que tiene lugar en este mes central de la primavera, y que tan arraigada está en el pueblo caballa, como hace todos los años desde su fundación.
Así, a las 13:30 de este sábado, acudieron a esta última cita programada para este trimestre los socios que suelen acudir siempre a actividades que, como ésta, representan una ocasión para practicar la convivencia al mismo tiempo que se reverencia a la Cruz, entronizada en la sede desde el primer día del mes. También como es habitual, cada asistente aportó un par de especialidades gastronómicas, así como alguna botella de esos néctares que nos proporcionan las denominaciones de origen vitivinícolas más conocidas en estas tierras de España. De este modo, una vez cumplimentados los requerimientos estomacales con la profusión que caracteriza nuestras celebraciones caballas, con la inapreciable ayuda de modernos CD´s de contenido folclórico, aportados por el presidente y conocido melómano señor De la Yeza, los asistentes dieron rienda suelta, por tácito turno, a sus habilidades musicales, entonando canciones populares tanto de Ceuta como de la baja Andalucía. Una vez recogidas las mesas plegables, se dio paso a los bailes más típicos de la región, como las clásicas sevillanas, seguidas por bailes latinos en los que los seguidores de las clases de baile de los miércoles pudieron mostrar su grado de aprovechamiento.

Una vez recogido todo, para poder continuar el próximo lunes con los talleres ocupacionales, se dio por terminada la simpática reunión con los saludos cruzados habituales.

Hasta la próxima, si Dios quiere y nuevo trimestre, con las celebraciones de la excursión por San Antonio, La noche de San Juan y para el fin de mes de junio la clausura de los talleres con  entrega de reconocimientos a las monitoras y la entrega de trofeo a los campeones del XI Campeonato de Domino.

sábado, 20 de mayo de 2017

BERNARDO DE GALVEZ - HÉROE DE PENSACOLA


Siguiendo con el programa de actividades culturales del presente trimestre, el pasado viernes día 19de mayo tuvo lugar en la sede de la Casa de Ceuta en Cádiz la conferencia pronunciada por D. Fernando Caballero Echevarría sobre el tema del epígrafe.
El comienzo estuvo a cargo del presidente de la Yeza que tuvo unas palabras de bienvenida para el conferenciante y los asistentes y ante los socios y simpatizantes asistentes, comentándoles que antes de iniciar la conferencia el invitado, se iba a proyectar un audiovisual producido por los Servicios Turísticos de Ceuta con su actual marca “CEUTA. SI” que una vez visionado, el secretario Luis Duro procedió a la presentación del coronel Caballero Echevarría y a una breve introducción al tema de la conferencia, mientras que se proyectaba sobre la pantalla, un rodillo informativo de lugares y personajes relacionados con la conferencia.
 El conferenciante nació en Madrid en 1961 y está muy vinculado a la ciudad hermana de Melilla, donde sus progenitores mantienen una vivienda, ya que su padre estuvo allí destinado casi toda su carrera militar.
Es conocedor de Ceuta pues su vida castrense le ha hecho tener destinos varios. Es Doctor en Historia por la UCM y coronel de artillería diplomado de EM en España y Marruecos. Tras permanecer destinado en Melilla tres años, su ascenso a capitán lo lleva a la Academia de Artillería, donde publica su libro "Introducción a los sistemas de dirección de tiro". El curso de EM probablemente despierta en él su interés por el análisis de conflictos, tema que orientará su carrera profesional en lo sucesivo.
Se especializa en Marruecos, en lo que profundizará posteriormente. Premio "Hernán Pérez del Pulgar" de la Real Maestranza de Caballería de Granada por su trabajo "Seguridad y Defensa en el siglo XXI; nuevas amenazas y capacidades para las Fuerzas Armadas". Ya teniente coronel es analista de inteligencia en el EMAD, viajando a Bosnia, Líbano y Afganistán. Profesor del Curso Superior de Inteligencia Militar en la Escuela de Guerra, es luego analista del Magreb en el EMAD. Entre 2012 y 2016 fue, siendo ya coronel, director del CEFOT-2, cargo que simultaneó con el de gobernador militar del Campo de Gibraltar y comandante militar de Cádiz. Hoy día está destinado en Madrid, en el EMAD.
El tema con el que Fernando Caballero ha ilustrado a los asistentes es uno muy poco conocido de la Historia de España en América. El protagonista es uno de los diversos héroes y personajes de gran relieve a los que nuestro ingrato país no ha reconocido públicamente sus méritos: se trata de otro Blas de Lezo, pero del ejército de tierra y un poco posterior aunque sin salirnos del siglo XVIII.
Al contrario del marino ilustre, BERNARDO DE GALVEZ es hijo de una poderosa familia ilustrada, en la que confía la monarquía borbónica, y de la que todos sus miembros masculinos ocuparon puestos de notable relevancia. Tiene esta familia su hogar en Macharaviaya, localidad situada en la Axarquía malagueña, próxima al costero Rincón de la Victoria.
De sólida formación castrense, recibe su bautismo de fuego en la guerra de siete años en la que España sale malparada. Los Borbones atacan una profunda reforma de las fuerzas armadas, creando Colegios Militares de donde salió el mismo Bernardo de Gálvez. Aunque formado intelectualmente en España y Francia (Bernardo hablaba un francés perfecto) Gálvez desarrolla su actividad militar en América, aunque destaca en el desembarco de Argel, donde es herido y cuyo comportamiento ejemplar le lleva al empleo de teniente coronel. Pionero de la utilización masiva de elementos indígenas en la formación de unidades de combate, en lo que se adelanta siglo y medio a ingleses, franceses e incluso españoles, aprende a lo largo de sus luchas contra los apaches las tácticas más efectivas de lucha en aquellas tierras del suroeste de lo que hoy día son los EE.UU, donde recibe varias heridas de flecha y lanza, aunque es una caída del caballo la que le trae secuelas que arrastra hasta su temprana muerte a los cuarenta años.
Es, sin embargo, su genialidad como estratega la que le lleva a los primeros puestos del ranking de los mejores jefes militares de la Historia. Adelantado en dos siglos a la teoría desarrollada del ataque indirecto, la aplica con éxito arrollador en su lucha contra los ingleses, a lo largo de la guerra de independencia norteamericana). Así conquista primero Mobile y luego la gran fortaleza británica de Pensacola, lo que da origen a la rendición de todas las fuerzas inglesas del Golfo de Méjico, asegurando el gran puerto de Nueva Orleans y todo el curso del Mississipi, lo que permite el suministro de toda clase de materiales españoles y franceses para el ejército continental comandado por Washington hasta el final de la primera guerra que las trece colonias sostuvieron contra Inglaterra.
El final de la muy documentada exposición del coronel Caballero Echevarría que fue acogida con fuertes aplausos de los asistentes, tras lo que el presidente de la Yeza le agradeció su magistral intervención y le hizo entrega de un recuerdo típico ceutí, como fue una reproducción del "ceitil" acuñado en la Ciudad Autónoma durante el siglo XV.